Roladki z indyka

1.

Pierś umyć i przekroić na 4 plastry tak, aby plastry wyszły jak największe (położyć pierś płasko na desce i kroić równolegle do deski)

2.

Posolić i popieprzyć lekko jedna stronę i posmarować musztardą. Będzie to strona wewnętrzna. Zostawić na kilka minut, żeby przyprawy weszły w mięso.

3.

Ogórka pokroić wzdłuż na 4 ćwiartki, podobnie cebulę. Boczek pokroić na 4 podłużne "paluszki".

4.

Po jednym kawałku boczku, cebuli i ogórka zawinąć w mięso przyprawami do wewnatrz. Całość związać nicią bawełnianą lub spiąć wykałaczką. Osobiście polecam nić, bo łatwiej się wówczas manewruje mięsem po patelni, a wykałaczka zwykle sterczy i przeszkadza.

5.

Olej wlać na patelnię i rozgrzać ją mocno. Na gorącą patelnię położyć roladki i smażyć bez przykrycia obracając często, aby miały okrągły kształt i równo się przypiekły.

6.

Jak wszystkie roladki sa równo zarumienione z wszystkich stron dolać pół szklanki wody i przykryć przykrywką. Dusić na małym ogniu przez kilka minut.