Ostatnio oglądane

F_5_1326220122.jpg

turbo_kucharz

Malezyjska sałatka z ogórkiem kokosem i chilli

Super-świeża sałatka podpatrzona w telewizji. No i zawiera chili, więc ją uwielbiam:)

Malezyjska sałatka z ogórkiem kokosem i chilli
Autor zdjęcia: turbo_kucharz

Dodaj do listy zakupów

  • Porcje:

    2

    • Posiłek:

      część obiadu - warzywo

    • Kuchnia:

      malezyjska

    • Dieta:

      wegetariańska

    • Czas całkowity:

      30 minut

Składniki:

  • 1 ogórek szklarniowy
  • 70 g orzecha kokosowego
  • 1 szalotka
  • 1-2 czerwone chilli
  • 5 łyżek mleczka kokosowego
  • 1 limonka
  • do smaku sól
  • do smaku pieprz
  • 1 łyżeczka cukru brązowego

Wykonanie:

1.

Ogórka umyć, obrać, przekroić wzdłuż na 4 cześci i poszatkować w ćwiartki.

2.

Orzecha rozłupać, obrać i ćwiartkę miąższu zetrzeć na tarce w drobne wióry. Potrzebne ich będzie około 70 gram. Wrzucić wiórki na patelnię i prażyć póki będzie lekko złoty. Odstawić z ognia, aby ostygł.

3.

Szalotkę obrać, pokroić w ćwiartki i na drobne plasterki.

4.

Chilli umyć, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne i poszatkować w cieniutkie plasterki.

5.

Wymieszać ogórka z kokosem, szalotką i chilli. Zalać pięcioma łyżkami stołowymi mleczka kokosowego. Dodać dwie łyżki stołowe soku z limonki i łyżeczkę cukru brązowego i ponownie wymieszać.

Źródło inspiracji:

Zainspirowany przepisem Ricka Steina.

Przepis dodano 14 sierpnia 2011

Komentarze (3)

turbo_kucharz 27 sierpnia 2011 20:50 #1 reply report
Chciałem sobie dać pięć gwiazdek za tą sałatkę, bo ciągle jestem pod wrażeniem, ale się nie da więc chociaż komentarz dodam, że JEST ŚWIETNA!!!
turbo_kucharz 27 sierpnia 2011 20:50 #2 reply report
...i dajcie więcej chilli - jak się nie boicie:)
Iwona 30 sierpnia 2011 20:18 #3 reply report
Nigdy nie jadłam ogórka z kokosem a tym bardziej z chili, ale z chęcią wypróbuję :-)

O Ali Carte | Regulamin | Kontakt | Full feed | Ciasteczka/Cookies | Wpisy sponsorowane