Ostatnio oglądane

F_6_1308498532.jpg

marysia

Zupa Ogórkowa

Tradycyjna ogórkowa jaką gotowałam moim dzieciom.

Zupa Ogórkowa
Autor zdjęcia: marysia

Dodaj do listy zakupów

  • Porcje:

    4

    • Posiłek:

      zupa

    • Kuchnia:

      polska

    • Dieta:

      zdrowa

    • Czas całkowity:

      1 godzina 20 minut

Składniki:

  • 3 skrzydełka z kurczaka
  • 2 marchewki
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1/4 selera - korzeń
  • 2 listki laurowe
  • 1 łyżeczka soli
  • 20 dag ogórków kiszonych
  • 125 g śmietany 18%
  • 1/2 pęczka koperku
  • do smaku sól
  • 1/2 łyżki cukru
  • 30 dag ziemniaków
  • do smaku pieprz

Wykonanie:

1.

Skrzydełka z kurczaka myjemy zalewamy ok. 1 litrem wody i zagotowujemy. Pierwszą wodę wylewamy i opłukujemy garnek z osadu.

2.

Wlewamy do garnka ze skrzydełkami 1,5 litra wody. Dodajemy warzywa w całości, 2 liście laurowe i sól. Gotujemy około 30 do 40 minut.

3.

Po tym czasie wyjmujemy warzywa, skrzydełka i listki laurowe a do wywaru dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy ok. 20 minut.

4.

Gdy ziemniaki już są miękkie wyjmujemy ok. 2 -3 łyżki ziemniaków zgniatamy je widelcem i wrzucamy z powrotem do zupy. Ziemniaki zagęszczą zupę.

5.

Warzywa które wcześniej wyjęliśmy z wywaru również zgniatamy widelcem i wrzucamy do zupy. Można je pokroić w kostkę ale tak jest szybciej.

6.

Ogórki kiszone trzemy na tarce, wrzucamy do zupy. Całość zagotowujemy.

7.

Śmietanę mieszamy z kilkoma łyżkami ciepłej zupy (żeby śmietana się nie zważyła), wlewamy do zupy i zagotowujemy.

8.

Dodajemy cukier dla przełamania smaku. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem i posypujemy koperkiem.

Dodatkowe uwagi:

Bardzo ważny w tej zupie jest smak kiszonych ogórków. Najlepsze są własne. Ja użyłam ogórków które zakisiłam jesienią. Jak będzie sezon na ogórki podam przepis na kiszenie ogórków w słoikach. Skrzydełka na których gotowałam bulion możemy obrać z kości i dodać do zupy. Możemy również obrać z kości i zamrozić. Wykorzystamy jak będziemy robić pierogi z mięsem

Przepis dodano 1 kwietnia 2011

Komentarze (1)

goszka 7 kwietnia 2011 11:26 #1 reply report
Ale pyszna wyszła mi ta zupa! Wspomnienie dzieciństwa :) Polecam wszystkim.

O Ali Carte | Regulamin | Kontakt | Full feed | Ciasteczka/Cookies | Wpisy sponsorowane