Ostatnio oglądane

F_3_1399026639.jpg

goszka

Paluszki chlebowe

Paluchy chlebowe można jeść same, można podawać na słodko, z dżemem czy miodem, lub też z dobrym dipem, jak guacamole lub hummus. Przygotowane z dodatkiem mąki razowej i z cukrem nierafinowanym, będą stanowić zdrową i wygodną do jedzenia przekąskę dla małych dzieci.

Paluszki chlebowe
Autor zdjęcia: goszka

Dodaj do listy zakupów

  • Porcje:

    12

    • Posiłek:

      małe co nieco

    • Dieta:

      dla dzieci

    • Czas całkowity:

      1 godzina 30 minut

    • Czas przygotowywania składników:

      10 minut

    • Czas pieczenia:

      15 minut

    • Czas leżakowania:

      1 godzina

Składniki:

  • 175 g mąki chlebowej lub pszennej
  • 75 g razowej mąki orkiszowej lub pszennej
  • 2 łyżeczki pokruszonych świeżych drożdży
  • 2 łyżeczki jasnego cukru muscovado lub cukru kryształ
  • 1 łyżka oliwy
  • 175 ml wody
  • 0.5 łyżeczki soli

Wykonanie:

1.

Do ciepłej wody wrzucić pokruszone drożdże, dodać cukier, oliwę i łyżkę mąki. Zamieszać i odstawić na 10 minut lub do czasu aż drożdże zaczną rosnąć.

2.

Mąkę przesiać przez sito, przy czym zebrane otręby z mąki razowej wrzucić z powrotem do mąki. Dodać sól i wymieszać. Wlać wodę z drożdżami, wymieszać i wyrabiać ciasto do czasu powstania elastycznej masy; w razie potrzeby dodać odrobinę mąki lub wody.

3.

Ciasto podzielić na 12 części. Z każdej z nich formować kulę, a następnie wałek o długości około 10cm. Wałeczki układać na blaszce do wypieków, na papierze pergaminowym. Całą tackę przykryć lekko natłuszczoną folią do żywności i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę lub do czasu gdy paluszki urosną dwukrotnie.

4.

Przed wstawieniem do piekarnika ściągnąć folię, a paluszki posypać odrobiną mąki. Piec w temperaturze 220 stopni C przez 12-15 minut lub do czasu, gdy będą złocisto-brązowe. Można podawać jeszcze ciepłe, ale wytrzymają 2-3 dni.

Do potrawy podawać:

hummus, guacamole lub miód, dżem

Przepis dodano 7 maja 2013

O Ali Carte | Regulamin | Kontakt | Full feed | Ciasteczka/Cookies | Wpisy sponsorowane