Ostatnio oglądane

F_3_1399026639.jpg

goszka

Cottage pie czyli zapiekanka wiejska po angielsku

Cottage pie to tradycyjna angielska zapiekanka z mięsa wołowego z marchewką i pomidorami, przykrytych warstwą ziemniaków puree. Danie jest proste do przygotowania i łatwo można urozmaicać według własnej fantazji i zasobów lodówki. Można dodać inne ulubione warzywa (np. cukinię, pietruszkę, zielony groszek, bakłażana). Można dodać inne zioła lub dodać chilli. Zapiekankę można przygotować dzień wcześniej, a potem tylko upiec.

Cottage pie czyli zapiekanka wiejska po angielsku
Autor zdjęcia: goszka

Dodaj do listy zakupów

  • Porcje:

    4

    • Posiłek:

      obiad

    • Kuchnia:

      angielska

    • Czas całkowity:

      1 godzina

Składniki:

  • 600 g mielonej wołowiny
  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 500 ml bulionu wołowego (może być z kostki)
  • kilka gałązek świeżego tymianku (lub natki pietruszki)
  • 400 g pomidorów z puszki
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 listki laurowe
  • 1 kg ziemniaków
  • 60 ml mleka
  • 75 g masła
  • kilka łyżek oleju do smażenia

Wykonanie:

1.

Ziemniaki obrać, pokroić w duże kawałki i ugotować do miękkości. Odlać. Zrobić puree z mlekiem i masłem. Doprawić według upodobań. Odstawić.

2.

Cebulę obrać i drobno pokroić. Marchewki obrać i pokroić w talarki.

3.

Na patelni zeszklić cebulę. Dodać marchewki i podsmażyć chwilę wszystko razem.

4.

Mięso podsmażyć do zabrązowienia.

5.

Do patelni z cebulą i marchewką dodać całe mięso oraz puszkę pomidorów, koncentrat pomidorowy, 1-2 liście laurowe, listki tymianku oraz pół litra bulionu wołowego. Zagotować, a nastęnie zmniejszyć gaz i dusić przez pół godziny.

6.

Na dnie formy do zapiekanek wyłożyć mięso. Na górę szczelnie wyłożyć ziemniaki puree.

7.

Piec przez 30 minut w temperaturze 190 stopni C lub do czasu aż góra ziemniaków się przypiecze.

Dodatkowe uwagi:

Świetna wariacja góry ziemniaczanej: 2 ziemniaki zastąpić 3 pietruszkami oraz dodać ze 2 łyżki sosu chrzanowego.

Przepis dodano 16 września 2014

O Ali Carte | Regulamin | Kontakt | Full feed | Ciasteczka/Cookies | Wpisy sponsorowane