Ostatnio oglądane

F_3_1399026639.jpg

goszka

Kociołek chłopski

Świetna kombinacja warzyw, kaszy, mięsa i ciecierzycy. Bogaty gulasz wieprzowy.

Kociołek chłopski
Autor zdjęcia: goszka

Dodaj do listy zakupów

  • Porcje:

    5

    • Posiłek:

      obiad

    • Czas całkowity:

      30 minut

  • Dodatkowe narzędzia:

    szybkowar

Składniki:

  • 0.5-0.8 kg łopatki wieprzowej
  • 100 g boczku (opcjonalnie)
  • 1 szklanka pęczaku
  • 1-2 papryki
  • 1 cebula
  • 1 cukinia
  • 2 łyżki natki pietruszki
  • 2 łyżki koperku
  • 200 g pieczarek
  • 2 liście laurowe
  • 4 kulki ziela angielskiego
  • 1.5 szklanki ugotowanej ciecierzycy (1 puszka 400g )
  • 1 łyżeczka rozmarynu
  • 2-3 ząbki czosnku

Wykonanie:

1.

Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć i przenieść do szybkowaru. Mięso pokroić w dużą kostkę i przenieść do szybkowaru. Dodać pęczak, ziele angielskie, liście laurowe oraz drobno posiekany rozmaryn (może być suszony). Zalać dwoma szklankami wody.

2.

Szybkowar zamknąć. Nastawić na poziom 2/15 psi/100kPa/1 bar. Od czasu, gdy ciśnienie zostanie osiągnięte gotować przez 12 minut. Albo odstawić do czasu, gdy ciśnienie naturalnie opadnie albo otworzyć metodą szybką polewając brzeg pokrywy zimną wodą. Upewnić się, że mięso zmiękło. Ewentualnie dogotować.

3.

Pieczarki pokroić w duże kawałki, papryki i cukinię w dużą kostkę, cebulę w małą kostkę. Wszystkie te warzywa, ciecierzycę, rozgnieciony czosnek i po łyżce posiekanego koperku i pietruszki dodać do szybkowara.

4.

Garnek ponownie zamknać, zagotować i gotować pod ciśnieniem przez 3 minuty. Odstawić do czasu, aż ciśnienie naturalnie opadnie.

5.

Doprawić solą i pieprzem. Tuż przed podaniem posypać resztą koperku i pietruszki.

Dodatkowe uwagi:

Do gulaszu można dodać ziemniaki. Ze 2-3 ziemniaki pokroić w niedużą kostkę i dodać razem z warzywami.

Źródło inspiracji:

http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/kociolek-chlopski-z-ciecierzyca#a1214741

Przepis dodano 1 grudnia 2014

O Ali Carte | Regulamin | Kontakt | Full feed | Ciasteczka/Cookies | Wpisy sponsorowane